5 buoni motivi per acquistare una Cocotte Staub

Cos’è una cocotte e da dove inizia la sua storia? Quali sono le differenze tra una cocotte ed una qualsiasi altra pentola in ghisa? Andiamo a scoprirlo in questo articolo e capiamo se è veramente necessario oggi avere in casa una Cocotte Staub.

La cocotte è un antico recipiente di cottura, sembra che le sue origini risalgono perfino agli inizi dell’ottocento in Francia! Inizialmente in ghisa, con due manici ed un coperchio piatto, veniva posta sulle braci ed il coperchio piatto permetteva di aggiungere ulteriore brace sopra la pentola, così da avere più fonti di calore.

Le cocotte moderne sono molto simili a quelle antiche, ma alcuni aspetti odierni la rendono perfetta soprattutto grazie all’introduzione della ghisa smaltata. Lo smalto la protegge dai graffi e ne allunga notevolmente la durata nel tempo! Esistono poi ulteriori modelli in porcellana da fuoco o in rame, ma la ghisa smaltata rimane un must have in cucina.

Qual è la particolarità principale della cocotte? Il “multi utilizzo” in cucina! Sì, perché le Cocotte possono essere utilizzate su qualsiasi piano cottura, anche ad induzione, e soprattutto nel forno!

Come si usa una Cocotte?

Come hai letto poco fa, le cocotte sono perfette da utilizzare sui piani di cottura presenti oggi sul mercato ed è possibile utilizzarla anche in forno, senza problemi, grazie alla ghisa che distribuisce il calore in maniera graduale e uniforme. L’importante è non utilizzarla mai nel forno a microonde.

La Cocotte prevede una cottura lenta ed a bassa temperatura, pertanto prima di cucinare è opportuno preparare la pentola alla cottura: preriscaldare per qualche minuto a fuoco basso con un po’ di olio vegetale, così da iniziare ad avere una diffusione del calore all’interno della pentola.

Dopo qualche minuto di riscaldamento lasciatela raffreddare, rimuovete l’olio in eccesso e rimettetela sul fuoco: a questo punto potrà essere utilizzata. Inserite gli ingredienti e coprite con il coperchio, così da mantenere l’umidità evitando di aggiungere ulteriori liquidi se non necessario o previsto dalla ricetta.

La cocotte è perfetta per brasare, arrostire e rosolare o può essere utilizzata per stufati o minestre grazie allo smalto che ricopre la parte interna della pentola e ad una perfetta distribuzione del calore fornita dalla ghisa. Grazie a questo particolare materiale rimarranno intatte le proprietà nutritive degli alimenti e saranno esaltati profumi e sapori!

Come pulire

Se pensate che pulire una pentola possa essere una cosa da poco, vi sbagliate di grosso. Pulire una pentola è il Sacro Graal della sua durata e se in questi casi parliamo di Cocotte è ancora più importante!

Dopo aver cucinato, lasciamo che si raffreddi, mettete all’interno della pentola acqua calda e detersivo. Dieci minuti in ammollo, poi successivamente pulitela con una spugna non abrasiva stando attenti a non rovinare lo smalto interno ed asciugatela con un panno morbido. In alcuni casi la cocotte può essere anche lavata in lavastoviglie.

I cinque buoni motivi per acquistare una Cocotte Staub

Torniamo alle nostre amate Staub, le Cocotte per eccellenza. Quali sono i 5 buoni motivi per averne una (o più) in cucina?

1. Cottura uniforme a circuito chiuso con irrorazione continua grazie alle semisfere presenti sulla parte inferiore del coperchio, dove il vapore condensa e ricade sul cibo, evitando di dover aggiungere acqua continuamente alla cottura a fuoco lento
2. Interno con smalto nero opaco molto resistente che permette diverse tipologie di cottura, dal brasato allo stufato ed una esaltazione dei sapori naturali degli ingredienti per una cucina sana e gustosa
3. Facile da usare e pulizia semplice, anche in lavastoviglie
4. Adatto a tutti i piani cottura, anche quelli a induzione e possibilità di essere utilizzata in forno
5. I coperchi Staub sono progettati per una minore fuoriuscita di vapore rispetto a qualsiasi altra cocotte sul mercato e dei prodotti concorrenti

E se non ti bastasse, sappi che le Cocotte Staub sono bellissime e di varie forme, ogni pezzo è unico! Le puoi trovare tonde ed ovali e di diverse dimensioni, dalla più piccola di 10 cm alla più grande di 41 cm.

Puoi trovarla anche in formati speciali, come ad esempio la Cocotte Carciofo Staub oppure puoi trovare splendidi Supporti Rettangolari in Legno per portare le mini cocotte direttamente a tavola! Il supporto è dotato di piedini e ha il vantaggio di tenere le tre cocotte, dal fondo bollente, lontane dal tavolo.

Le Staub più vendute ed utilizzate in cucina sono solitamente quelle di medie dimensioni per un utilizzo pratico. Ti consigliamo la Cocotte Ovale Staub da 29 cm in colorazione Blu, la Tonda Bianco Tartufo da 26 cm e non può mancare la Cocotte Ovale da 31 cm in colorazione classica Rosso Ciliegia. Tutte in Spedizione Gratuita 24/48 ore!

Se preferisci la cottura a vapore, puoi scegliere una Cocotte con Cestello a Vapore Rotonda da 26 cm per i tuoi cibi sani e nutrienti!

Non hai ancora una Cocotte in cucina? Cosa aspetti? Il vero sapore del cibo ti aspetta!